大家好，家常关于家常清蒸青鱼的清蒸青鱼做法很多朋友都还不太明白，不过没关系 ，做大全因为今天小编就来为大家分享关于家常清蒸青鱼的常清做法大全的知识点 ，相信应该可以解决大家的蒸青做法一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦
，清蒸青鱼希望对各位有所帮助
 ！做大全

本文目录

1. 净鱼的常清做法清蒸
2. 清蒸黄沙古鱼的正宗做法
3. 清蒸米鱼怎么做

净鱼的做法清蒸

原料：

晶鱼2条，竹蛏50克，蒸青做法箩卜200克，家常水豆腐100克，清蒸青鱼小葱1/2根，做大全小辣椒1个，常清青辣椒2个 ，蒸青做法水3杯 ，食盐少量。

调味品
：

1一茶匙 ，辣酱1一茶匙，辣椒粉2小勺 ，姜酒1一茶匙，食盐少量。

?作法与步骤 ：

1、晶鱼要刮掉鳞 ，去除内脏 ，斩成2～3块。

2、将竹蛏泡入盐水中 ，以去污泥 。

3、箩卜切割成厚为片（稍厚），水豆腐切割成0.5公分厚的片，小葱 、小辣椒 、青辣椒斜切一片
。

4 、锅内放水，下佐料搅开后放进箩卜煮沸。

5、放进晶鱼氽一下 ，然后下竹蛏和水豆腐烹煮。

6、放盐调准口感，放进小葱 、小辣椒 、青辣椒略煮既成。

清蒸黄沙古鱼的正宗做法

主料

黄沙古鱼200克

辅料

姜2片

黑胡椒少许

植物油少许

大葱一小段

蒸鱼豉油10毫升

做法：

步骤1黄沙古鱼清洗干净沥干水分

步骤22片姜切成姜丝
，用料酒，黑胡椒和姜丝腌黄沙古鱼肉10分钟去除腥味

步骤3腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用

步骤4蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里面的水，不倒出来会很腥的，姜丝捡出来扔掉

步骤5热锅凉油放入葱丝 ，倒入蒸鱼豉油 。

步骤6把爆香的葱油淋上去即可

清蒸米鱼怎么做

用料

米鱼600g?

大米100g?

葱姜适量?

胡椒粉2g?

黄酒20g?

蒸鱼豉油20g?

做法

1/5新鲜草鱼宰杀后清洗干净 ，切成1.2--1.5厘米厚的段 ，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制5分钟
。用不了一整条鱼 ，只要中间的几段即可 。其余的做成其他口味 。

2/5大米提前炒熟，用料理机磨成粉状 。

3/5腌制好的鱼块挑出来 ，去掉腌制时的葱姜，在打碎的米粉中沾裹上米粉
，沾满米粉后摆入盘中，上笼大火蒸8分钟。

4/5蒸好后浇上蒸鱼豉油再焖一分钟。不焖也可以

5/5上桌时撒上香葱碎，淋上几滴香油。

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